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麻辣鸡翅香锅
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virtual雨欣

所有辅料都是依据个人口味，比如还可以加金钱肚，火腿肠，培根，杏鲍菇等等好吃的食材。

食材
鸡翅 6个鸡翅中（两人份）
海底捞麻辣香锅底料 1/3袋（依据个人口味）
金龙鱼调和油（如果能买到菜籽油最佳） 比日常炒菜多
芹菜 个人喜好
魔芋丝 8个
香菇 6朵
藕片 125克
小茴香 个人口味
山奈 个人口味
生姜 两片
豆豉 一汤匙
花椒，青花椒 适量
肉蔻 一颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    一盘两人份的鸡翅麻辣香锅就做好啦！最好再撒点儿白芝麻，香葱点缀下。我家里木有了，所以没弄，卖相差了点。口感是，藕脆，肉香，魔芋丝糯。味道是，微辣，香，因为自己又加了花椒麻椒，偏麻。
小贴士

香锅也好，火锅也好，川味不能紧靠成品底料，最好是用山奈，肉蔻，小茴香，丁香，草果香料先把底料炒香，然后再做香锅或火锅。油，建议用调和油，有条件的用菜籽油，因为川人吃的是金龙鱼菜籽油的，豆油或花生油出不了原味。

发布于 2019-01-16
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