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麻辣鸡翅中
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哦哟我嘟

鸡肉营养价值高，而且容易被人体吸收。源于这个因素，以前不太喜欢吃鸡肉的先生，让我培养的爱吃鸡肉了。不谦虚的说，这是我不断变换鸡肉吃法的成果。这道重麻轻辣的麻辣鸡翅中，就是符合家人饮食偏爱的一道美味。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 300g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
花椒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅中洗干净，用刀划口后加花椒，揉均匀腌制30分钟。划口后容易入味。在内侧划口，以免影响菜品的看相。
  • 步骤 2/7
    锅烧热，加少许油，鸡翅入锅煎。
  • 步骤 3/7
    煎至鸡翅金黄，放到锅边，加花椒炸香。
  • 步骤 4/7
    加豆瓣酱炒。
  • 步骤 5/7
    炒出红油，推入鸡翅炒。 加适量酱油炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。烧时适时推动。
  • 步骤 6/7
    烧至鸡翅7、8粉熟时，加盐炒均匀，继续烧。
  • 步骤 7/7
    烧至鸡翅熟即可盛出享用。
小贴士

鸡翅划口，更容易入味。在内侧划口，以免影响菜品的看相。

用花椒腌制鸡翅可以增强麻香味道。喜辣不喜麻可以免去这一步。

发布于 2020-03-05
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