麻辣鸡翅 - 麻辣鸡翅的做法,麻辣鸡翅怎么做好吃,麻辣鸡翅的家常做法 - 京细菜谱

麻辣鸡翅

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是雨叔本人

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一道外皮干香肉质却细嫩的麻辣鸡翅，用到了麻椒，入口的鸡翅很大程度的挑战了你的味蕾，辣，却是微微的。剁成小段的翅中，正好可以一整块入口，在口中几个轮回转下来，只需将鸡骨吐出即可。洋葱和孜然的加入，使复合的香气更大程度的溶入了翅中，嚼在口中，使你不得不想配上啤酒一杯，绝佳的下酒菜，就在你在盘子里。

时间:10-30分钟

食材

鸡翅中 500g

油适量

蚝油适量

麻椒适量

干红椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材。
步骤 2/13

鸡翅中剁成两段，用凉水略泡去血水。
步骤 3/13

捞出后用厨房纸吸尽水份。
步骤 4/13

锅中放入适量油烧至八成热，加入鸡翅炸。
步骤 5/13

当鸡翅中变色捞出沥油。
步骤 6/13

锅中留少许底油，加入蒜姜八角炒香。
步骤 7/13

加入炸过的鸡翅中段。
步骤 8/13

加入干红椒和麻椒翻炒。
步骤 9/13

淋入适量料酒。
步骤 10/13

加入适量洋葱。
步骤 11/13

炒香后，加入孜然颗粒。
步骤 12/13

加入蚝油。
步骤 13/13

炒制上色关火出锅。

小贴士

1、鸡翅用油炸来代替水焯，更香嫩。

2、如果嗜辣，可多放辣椒。

发布于 2020-08-25