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麻辣鸡翅
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我觉得很酷啊啊啊

爸爸喜欢吃辣，也喜欢吃鸡肉，这次做个麻辣香锅鸡翅给他，香香辣辣的，让爸爸能多吃一碗饭，女儿真的很开心。

菜里面不仅有鸡肉，还有大量的蔬菜，这样营养才会很均衡，美味的同时也可以兼顾健康。

时间:1-2小时
食材
鸡翅根 4个
土豆 1个
洋葱 1个
尖椒 1个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
郫县豆瓣 适量
糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡翅根剁小块，放入清水中浸泡1小时，将血水泡出后，清洗干净。
  • 步骤 2/11
    土豆切片，用水泡去淀粉。洋葱切丝，尖椒切圈。
  • 步骤 3/11
    葱切段，蒜切块，姜切片。
  • 步骤 4/11
    锅中放少许油，将鸡翅煎出油后，捞出备用。
  • 步骤 5/11
    用锅中剩余的油将土豆片煎至发黄，捞出备用。
  • 步骤 6/11
    锅中放少许油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣，小火炒出红油。
  • 步骤 7/11
    放入干辣椒和花椒，炒出香味。
  • 步骤 8/11
    放入洋葱丝，炒至8成熟。
  • 步骤 9/11
    放入土豆片和鸡翅，翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    加糖、盐调味后，翻炒均匀。盖锅盖焖2分钟。
  • 步骤 11/11
    最后放入尖椒，翻炒至断生即可。
小贴士

1、鸡翅先用水浸泡，可以免去焯水的步骤。

2、如果想更入味，可以将鸡翅提前腌制一下。

3、我鸡翅用的少，如果够多，只用鸡翅煎出的油就可以了，不用另外加油。

发布于 2022-08-31
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