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干锅麻辣鸡翅尖
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别凊仴聊嘸痕

鸡翅尖一直都是我家宝贝最钟爱的一道美食。

怎样做都是百吃不厌。

这个干锅麻辣翅尖，口味鲜香，麻辣适中，是很过瘾的一道配酒美味。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅尖 250g
胡萝卜 1个
西兰花梗 1个
葱姜 适量
蒜瓣 4个
干辣椒 10个
花椒 30粒
鲜辣椒 2个
料酒 20ml
老抽 5ml
生抽 15ml
冰糖 10g
盐 适量
鸡精 2g
香油 适量
香菜 2棵
蒜苗 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。
  • 步骤 3/13
    把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。
  • 步骤 4/13
    翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。
  • 步骤 5/13
    炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。
  • 步骤 6/13
    捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。
  • 步骤 7/13
    倒入翅尖翻炒片刻。
  • 步骤 8/13
    加入料酒炒香。
  • 步骤 9/13
    再加入老抽和生抽翻炒均匀。
  • 步骤 10/13
    加入冰糖继续翻炒。
  • 步骤 11/13
    加入适量的清水和盐烧煮15分钟。
  • 步骤 12/13
    加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。
  • 步骤 13/13
    把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。
小贴士

翅尖很容易熟不用烧煮时间太长。

没有干锅就这样吃一样美味。

随酒精炉上桌比较适合冷天，会越煮越有味。

辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢辣味重的可再加一些辣椒。

发布于 2023-07-10
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