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塔吉锅香辣鸡翅虾锅
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南方有约

鸡翅中、虾、肉丸、茄子、土豆、香菇、豆角、彩椒、番茄、红薯…把喜欢的食材都放进去～

用塔吉锅的好处是几乎不需加水和食用油，三角圆锥使食物本身的水分蒸气循环上升，最大限度的保持食物的原汁原味。

淋的酱汁按个人口味调制，我家是无辣不欢～中大火12分钟，熄火后再焖5分钟[胜利]又快又简单又美味

食材
豆角 20根
土豆 1个切块
红薯 1/2个切块
香菇 5朵
大葱 1根切段
小葱 若干切成葱花
大蒜 若干
蒜苗 2根切段
青红椒 各1根
香草 若干切碎
小红椒 10根左右
长茄子 2根
鸡翅中 4个
大虾 8个
干辣椒 4个
生抽、老抽、盐、蚝油、糖、花椒粉 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材（玉米忘记放了，喜欢的朋友也可以加进去）
  • 步骤 2/13
    准备食材：大虾
  • 步骤 3/13
    准备食材：鸡翅（切几条道、提前1小时用生抽老抽料酒盐腌制）
  • 步骤 4/13
    锅底先倒入少许食用油，很少量，再用烧烤刷刷匀。锅热之后放入葱姜蒜干辣椒蒜苗爆香，葱切段，姜切片，蒜一瓣切两半就可以。
  • 步骤 5/13
    爆香之后可以先关火。码菜，先放入茄子，（长茄子滚刀切）
  • 步骤 6/13
    再放入红薯块土豆块
  • 步骤 7/13
    放入豆角
  • 步骤 8/13
    放入青红椒、香菇
  • 步骤 9/13
    蔬菜类的摆好之后，放肉类：虾、鸡翅、肉丸。香菇最好放在肉类的下面。我这个忘记放了只能摆在上面。摆好肉类之后就需要调酱汁：生抽、老抽、盐、蚝油、糖、花椒粉、剁椒酱（可以根据自己的口味适当增减）酱汁调好之后均匀浇上去
  • 步骤 10/13
    继续开火，中大火10分钟，熄灭之后不要打开继续焖5分钟
  • 步骤 11/13
    出锅啦～撒上香菜末和小红椒～超级美味的香辣翅中虾锅
  • 步骤 12/13
    香喷喷～
  • 步骤 13/13
    配碗米饭，超级下饭
小贴士

1•葱姜蒜小红椒的用量根据自己的口味增减（我是重口味无辣不欢）

2•调料汁：生抽、老抽、蚝油、盐、糖（少量）、花椒粉

3•鸡翅需要提前腌制1小时味道更好！鸡翅解冻以后用刀划几道口，用生抽、老抽、料酒、盐腌制

发布于 2018-09-16
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