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香辣鸡翅虾4-5人份
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礁坑刳孛粕

外焦里嫩的鸡翅，配上虾的鲜香，实在是让人忍不住多吃几口！这一锅“合家欢”寓意其乐融融！周末邀上三五亲朋好友小露一手，真是赞不绝口！最重要的是预算很低噢ོ虽然配菜很多，但是做起来很简单噢，大家一起做起来！

时间:10-30分钟
食材
盐 2茶匙
生抽 2茶匙
料酒 3茶匙
香菜 少许
姜 5片
蒜 5瓣
花椒粒 1汤勺
郫县豆瓣酱 1汤勺
草原阿妈麻辣香锅底料 1袋
白糖 2茶匙
藕片 250克
泡发木耳（小） 10朵
红薯（小） 1个
莴笋 半根
有机菜花 少许
香菇 6个
素毛肚 一袋
魔芋丝 2盒
鲜虾 15只
鸡翅中 8只
炸花生米 一勺
芝麻 少许点缀
葱 少许
色拉油 平时炒菜的2倍
香油 半茶匙
雀巢美极鲜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.首先将鸡翅中洗净沥干水分，正面和反面都切两刀，方便入味。再将翅中放入碗中加入盐1茶匙，料酒1茶匙（去腥），葱段和姜片少许，生抽1茶匙，拌匀后盖上保鲜膜，放入冷藏一小时备用。
  • 步骤 2/9
    2.将午餐肉罐头先用热水浸泡几分钟，再小心打开，轻松可以磕出一整盒，半盒切片备用。再将鲜虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑出虾线，洗净备用。
  • 步骤 3/9
    3.准备蔬菜，将藕片、木耳、菜花、香菇、莴笋、素毛肚、魔芋丝洗净，莴笋和香菇切片，锅中水烧开后放入蔬菜们焯水2-3分钟捞出，香菇最后单独焯水5-6分钟，需要久一些。焯水后用冷水过凉后备用。
  • 步骤 4/9
    4.红薯切1厘米条状，将翅中从冰箱取出，用煎锅将红薯条和鸡翅中煎至焦黄盛出备用。
  • 步骤 5/9
    5.葱姜蒜切片备用
  • 步骤 6/9
    6.热火冷油，油烧至七成热时放入花椒粒1勺，花椒粒变深咖色关火盛出花椒粒弃掉。
  • 步骤 7/9
    7.重新开火，锅中放入葱姜蒜片，郫县豆瓣辣酱一勺，翻炒出红油后，倒入鲜虾翻炒。
  • 步骤 8/9
    8.虾变红后放入料酒2茶匙，生抽1茶匙，翻炒2分钟。
  • 步骤 9/9
    9.倒入鸡翅中和午餐肉翻炒均匀
小贴士

味道不错，宝贝爱吃！

干煸有机花菜放油！这道菜可以不放水！

发布于 2018-06-23
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