香辣鸡翅,一道由川菜辣子鸡演变过来的下酒菜,花椒与辣椒的香,加上鸡翅的鲜,让人回味无穷,垂涎欲滴!
1.鸡翅最好切成两半,横着切或竖着都行,喜欢吃整个的也行,做两下改刀。
2.鸡翅多腌一会儿,要不不入味,由于我家生粉用完了,所以没放,炸的时候鸡翅表面有点炸皮,而且不怎么脆。
3.炒花椒和辣椒时一定不要火大了,要不花椒和辣椒就该炒糊了。