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麻辣鸡翅香锅
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半窗疏影洋

秋风起,吃肉肉,贴起秋膘好过冬!香锅、鸡翅、冬种时令蔬菜…谁能抵挡住舌尖上的诱惑?

时间:30分钟-1小时
食材
鸡中翅 15支
土豆 2个
洋葱 半个
胡萝卜 1根
年糕 20片
八角 三颗
桂皮 1片
香叶 2片
豆瓣浆 1勺
红尖椒 6个
䓤姜蒜、花椒、盐、生抽 适量
蜂蜜 一勺
料酒、白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    鸡翅划斜刀,便于腌时入味
  • 步骤 3/10
    腌鸡翅30分钟:放入姜片、大葱节、胡萝卜、洋葱、料酒、白酒、适量盐
  • 步骤 4/10
    平底锅煎炸鸡翅,不停翻面,炸至金黄时,涂上点蜂蜜
  • 步骤 5/10
    将就鸡油炸洋芋,注意翻面
  • 步骤 6/10
    炒制豆瓣酱出红油
  • 步骤 7/10
    放入红尖椒、姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒,炒制出香味
  • 步骤 8/10
    放入棒豆、洋葱、胡萝卜、年糕一起炒,放适量盐
  • 步骤 9/10
    加进煎好的鸡翅、土豆,混合炒一会儿,喷点生抽,起锅
  • 步骤 10/10
    洒上炸熟的花生米,香喷喷上桌~
小贴士

煎炸鸡翅,加了点蜂蜜,让它带有奥尔良鸡翅的风味,辣中带甜,麻辣鲜香!

发布于 2019-02-14
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