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台湾卤肉饭
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山楂suitcase

台湾卤肉饭不一定要去台湾吃,自己动手来就OK,简单美味!一学就会噢!

时间:30分钟-1小时
食材
猪五花肉 500g
洋葱 1个
小油菜 6棵
胡萝卜 9片
香菇 10朵
鸡蛋 3个
五香粉 3g
适量
八角 2个
香叶 2片
冰糖 15g
生抽 5g
老抽 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冷水下锅煮三个鸡蛋(我没用现成的卤蛋,我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃)
  • 步骤 2/6
    锅内倒少量油,五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。(多炒一会儿,让肉本身的油也出出,这样肉吃起来香而不腻)
  • 步骤 3/6
    加入冰糖上色,然后放入生抽老抽以及白酒,翻炒后加入一碗水,撒上胡椒粉和五香粉,放八角、香叶。
  • 步骤 4/6
    放入香菇和剥好皮的鸡蛋,小火炖30分钟,加盐再微火炖10分钟。(中间可以看看锅里的汤,如果汤太少可以适当添点儿水,以防干锅)
  • 步骤 5/6
    做好开水,油菜整棵和胡萝卜片过盐下水焯一下,摆盘上桌咯!
  • 步骤 6/6
    也可以这样,看起来很美味吧?当然吃起来更美味嗒!
发布于 2018-09-22
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