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正宗台湾卤肉饭
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台湾卤肉饭大家也很熟悉,美味无比,曾风靡大街小巷,可真正的卤肉饭要细火慢炖,肉质软烂甜美。今天这款饭饭我家都喜爱。
时间:1-2小时
食材
五花肉
500g
土豆
2个
煮熟鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
洋葱
1个
大葱
1根
姜
1块
大料
适量
冰糖
适量
料酒
1汤匙
红烧酱油
2汤匙
生抽
1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
把洋葱切丝、大葱切段
步骤 2/10
五花肉切小块,准备大料
步骤 3/10
锅里放入比平时炒菜较多的油,我们来炸制葱酥,小火慢炸,先放入大葱段,再放入洋葱,炸成金黄色捞出
步骤 4/10
锅里留少许油,我们把五花肉油分煸出去
步骤 5/10
然后把五花肉、葱酥放入大料、生抽
步骤 6/10
冰糖
步骤 7/10
料酒
步骤 8/10
红烧酱油,加入热水,没过肉肉,小火闷1.5小时
步骤 9/10
土豆切块、鸡蛋薄皮
步骤 10/10
把鸡蛋土豆一同放入砂锅内,在煲30分钟,最后根据咸淡放入少许盐调味即可
小贴士
1.葱酥是关键,不要炸糊了
2.最好用砂锅呢
发布于 2019-10-30
20
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