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卤肉饭
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单身discourse

我特别爱吃肉,自然卤肉饭就不用说了,在家整点吧。

时间:1-2小时
食材
五花肉 400g
鸡蛋 5个
胡萝卜 1个
青菜 5棵
香菇 50g
适量
适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
冰糖 适量
五香粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜末 适量
姜片 适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选择一块层次感比较多的五花肉,清洗干净。
  • 步骤 2/7
    将五花肉焯水,焯好后的五花肉切丁。
  • 步骤 3/7
    再将香菇切丁。
  • 步骤 4/7
    然后将鸡蛋煮熟。
  • 步骤 5/7
    炒锅放油,爆香姜片和蒜末,倒入五花肉丁,炒至肉色变白,然后加入香菇、老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖、胡椒粉,翻炒均匀。加入适量温水,大火烧开,转小火慢炖。加入剥皮的鸡蛋,炖制1-2小时,1小时候加入盐少许。
  • 步骤 6/7
    烧开水,加点盐和芝麻油。将油菜、胡萝卜烫熟。
  • 步骤 7/7
    把油菜、胡萝卜、卤肉、鸡蛋一起放在米饭上食用。
小贴士

调料比较多,但是放全面的话做出来的味道才好。

发布于 2022-04-01
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