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【柏翠幸福烘焙】鲜奶香葱芝士肠仔包
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染指的悲伤昆琦

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】喜欢咸香味的面包，加入了香肠之后不要说小朋友喜欢，大朋友也超爱的，烘烤过程满屋飘香的鲜香味。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
全麦面粉 50g
鲜牛奶 110g
橄榄油 适量
盐 2g
白糖 20g
黄油 20g
芝士片 2个
香肠 3个
鸡蛋 1个
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备所有食材
  • 步骤 2/16
    面包桶内依次加入牛奶，白糖，盐，鸡蛋高粉和酵母，按和面程序20分钟
  • 步骤 3/16
    结束后加入黄油再按和面程序
  • 步骤 4/16
    能拉出膜
  • 步骤 5/16
    盖上发酵至二倍多
  • 步骤 6/16
    取出排气后均匀分6个胚子盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 7/16
    之后再一次滚圆，用手指开一个洞，一边旋转慢慢的使孔变大，成为面包圈形状
  • 步骤 8/16
    全部做好进烤箱，底部放一盆温水二次发酵
  • 步骤 9/16
    把芝士剪成细条装，放在保鲜膜上，这样就不会粘了
  • 步骤 10/16
    小葱里加入适量橄榄油拌匀
  • 步骤 11/16
    香肠去除外面一层衣后对切
  • 步骤 12/16
    发酵至2倍大
  • 步骤 13/16
    先把香肠加入中间刷上蛋液
  • 步骤 14/16
    再把香葱沿着香肠边上加入，把芝士片对角加入
  • 步骤 15/16
    烤箱180度预热后烤15分钟即可
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

1.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱为定。

2.不同牌子的面粉吸水量也不同，倒入的时候先留一口，等搅拌的时候再决定添加。

发布于 2022-05-24
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