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【柏翠幸福烘焙】酸奶戚风
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坁美丽的谎言奚的

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

最近总是做面包，好久没做蛋糕了，想念戚风的味道了

食材
低粉 75g
玉米油 45g
鸡蛋 4个
酸奶 80g
砂糖 60g
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    碗中倒入玉米油
  • 步骤 3/15
    加入酸奶，搅打均匀
  • 步骤 4/15
    分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入刚才的酸奶和油的混合液中
  • 步骤 5/15
    搅打均匀
  • 步骤 6/15
    筛入低粉
  • 步骤 7/15
    搅打均匀成为蛋黄糊
  • 步骤 8/15
    蛋白中加入几滴柠檬汁
  • 步骤 9/15
    分3次加入砂糖用电动打蛋器打至，过程中分3次加入砂糖
  • 步骤 10/15
    去三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，搅打均匀
  • 步骤 11/15
    搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
  • 步骤 12/15
    切拌均匀
  • 步骤 13/15
    倒入模具中，轻震几下
  • 步骤 14/15
    烤箱175度40分钟
  • 步骤 15/15
    出炉后立即倒扣，彻底凉后脱模
小贴士

根据自己的烤箱温度调节

发布于 2023-01-19
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