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【柏翠幸福烘焙】葡萄干麦芬蛋糕
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猿闻猿谴盘

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款蛋糕配料简单，用时超短，口感膨松，如果你是烘焙菜鸟，不妨试试这款蛋糕，只要按步骤去做保你成功。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
葡萄干 40g
植物油 30g
盐 1.25g
鸡蛋 20g
细砂糖 25g
泡打粉 6g
牛奶 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有材料。
  • 步骤 2/10
    牛奶倒入容器中。
  • 步骤 3/10
    加入植物油。
  • 步骤 4/10
    加入鸡蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    在另一容器中筛入低筋面粉。
  • 步骤 6/10
    将盐、糖、泡打粉、葡萄干放入面粉中并拌匀。
  • 步骤 7/10
    将步骤6中的干性混合物倒入步骤4中。
  • 步骤 8/10
    用橡皮刮刀翻拌至干性材料全部湿润即可。
  • 步骤 9/10
    取中等纸杯6个，将步骤8中的混合物装入纸杯中，1/2至2/3满。
  • 步骤 10/10
    烤箱200度预热，送入模具，中层上下火，烤15分钟左右即可。
小贴士

1、当干湿两种混合物放在一起后，要立刻盛入模具，送入烤箱进行烘烤，否则会影响麦芬的膨发。

2、在步骤8中，只要干性材料全部湿润即可停止，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

3、为了节省时间，建议材料准备完毕后，立即将烤箱预热。

发布于 2022-05-17
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