jxcaipu logo
炸藕合
1.1万 热度 174 收藏
ohm天穹

炸藕合是我们家逢年过节必炸的东东，过年时炸了一些，老公公提出了意见，肉馅里的葱姜太少，要多放。面糊太稀，裹不住，反倒把肉馅中的油炸出来了。面糊中放个鸡蛋，炸出来颜色金黄漂亮。放些盐和花椒面味道会更好。咱虚心接受老厨师的意见，坚决改正，这次炸的味道好吃不少呢！

食材
藕 3个
猪肉末 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葱姜切末。
  • 步骤 2/7
    肉馅中加入葱姜拌匀，加入花椒面，盐，酱油拌匀。
  • 步骤 3/7
    藕去皮，洗净，切成片。
  • 步骤 4/7
    将拌好的肉馅放入藕的中间，两片合在一起，一摁，肉肉都进入藕孔中。
  • 步骤 5/7
    面粉中加入鸡蛋，花椒面，盐，一点酱油调成面糊。
  • 步骤 6/7
    锅中油热，炸至两面金黄即可。
  • 步骤 7/7
    挡不住的诱惑啊！
小贴士

面糊不可调的太稀，否则挂不住浆。

发布于 2024-05-08
242
相关菜谱
写评论