Name: 炸藕合,
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 莲藕 250g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 五花肉 适量; 酱油 适量; 面粉 适量

炸藕合,

7.5万热度 119 收藏

帕特里克奎恩

关注

炸藕合是老家的家常小吃，味道香酥嫩爽，将藕去皮切片，每两片不完全切开而成一藕夹，中夹葱姜肉馅，两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊，过油之后即成。

时间:10-30分钟

食材

莲藕 250g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

莲藕，去皮洗净。
步骤 2/6

切成薄片，每两片不完全切开成一藕夹。
步骤 3/6

五花肉剁碎，放入葱姜末，适量的盐，酱油上色。
步骤 4/6

肉馅夹入藕夹中。
步骤 5/6

裹上面液。
步骤 6/6

锅中放油，7成热，炸至金黄即可。

小贴士

藕夹比较难切，注意刀工。

发布于 2019-11-21

202

写评论