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炸藕合
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思量duplicate

老爸送来很多新搅的肉馅，正好早市买了几块藕，做点炸藕合给父子俩做午餐。我很少做油炸的食物，主要是因为油炸的食物，即破坏营养成分，人又容易上火，还导致肥胖等。但油炸的食品香脆好吃，偶尔吃一次，解解谗吧！炸藕合在我们北方，是春节必备的食品，家里过年不炸点藕合，就不叫过年，炸好的藕合，凉着吃热着吃都好吃！

时间:10-30分钟
食材
藕 300g
猪肉馅 250g
葱 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
泡打粉 适量
玉米淀粉 适量
花生油 适量
十三香 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    葱剁末放入肉馅中。
  • 步骤 3/8
    加花生油、香油、十三香搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    粉类混合，打入鸡蛋，加水搅拌成粉浆。藕洗净切片。
  • 步骤 5/8
    两片藕之间放上肉馅压实。
  • 步骤 6/8
    把夹好肉馅的藕合放到粉浆中挂糊。
  • 步骤 7/8
    锅中放油烧热，放入藕合炸之两面焦黄。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

1、猪肉馅里放上花椒水、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐提前腌制。2、腌制好的肉馅放入花生油、香油、十三香、葱末搅拌上浆做成藕合馅。

发布于 2023-05-11
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