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酥炸藕合
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第一次做藕合，第一次自己做油炸食品，说实话我不喜欢油炸的东西，因为油太多了，因为我在减肥中，但是我想偶尔吃一下也不会咋样。嘻嘻，自我安慰一下吧。

时间:10-30分钟
食材
藕 500g
猪肉末 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒面 适量
葱花 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
鸡蛋 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉馅中加入盐、葱花、料酒、鸡蛋一个、花椒面、蚝油，搅拌上劲入味备用。
  • 步骤 2/10
    藕洗净去皮切片。
  • 步骤 3/10
    取一片藕片，在上面涂上拌好的肉馅。
  • 步骤 4/10
    再压上一片藕片，让藕的小洞里都充满肉馅。同理做好全部的。
  • 步骤 5/10
    2个鸡蛋打散。
  • 步骤 6/10
    淀粉中加入适量清水搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    将水淀粉倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    将包好的藕片放入干淀粉或面粉中沾满。
  • 步骤 9/10
    再放在鸡蛋液中沾满蛋液。
  • 步骤 10/10
    放入烧热的植物油中小火炸至金黄色捞出。如果需要可以复炸一次。
小贴士

油温不要太高，不然外面炸糊了，里面还没熟透。

发布于 2022-06-25
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