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香炸藕合
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频独硕驳踩

想吃炸藕合好几天了，喜欢脆脆的口感，浓郁的肉香，觉得这种搭配很是和谐的呢。这种高油食品，偶尔吃一次解解馋吧。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 500g
五花肉 150g
面粉 150g
盐 适量
花生油 适量
鸡精 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉洗净，切成小块
  • 步骤 2/10
    放入料理机中打成肉泥
  • 步骤 3/10
    放入适量食盐
  • 步骤 4/10
    放入适量料酒
  • 步骤 5/10
    放入适量酱油，沿着一个方向搅拌均匀，腌制半小时左右，充分入味
  • 步骤 6/10
    将藕连着两片切开，不要切断
  • 步骤 7/10
    在藕的中间塞入调好的肉馅
  • 步骤 8/10
    面粉中加入鸡蛋，加入适量食盐，搅拌成糊
  • 步骤 9/10
    将每片藕合都裹上面粉
  • 步骤 10/10
    油热后炸制，金黄色即可
小贴士

肉馅要向一个方向搅拌均匀。

火不要太大，因为有肉，所以要多炸一会儿保证肉熟。

发布于 2019-10-15
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