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香炸藕盒
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“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季是莲藕丰收季节，也是吃藕的最佳时节。

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等，易于消化，非常适合日常食用。

今天的这道香炸藕盒，味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，肉汁四溢。是一道非常地道美味的家常菜。做法也不难，两片莲藕中夹上肉馅，放入油锅中炸熟即可。非常适合居家制作。

时间:10-30分钟
食材
藕 1根
猪肉馅 200克
姜 5克
香葱 10克
面粉 50克
淀粉 20克
泡打粉 3克
生抽 5毫升
料酒 5毫升
盐 1克
鸡精 1克
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。
  • 步骤 3/9
    将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）
  • 步骤 4/9
    将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。
  • 步骤 5/9
    开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。
  • 步骤 6/9
    将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，
  • 步骤 7/9
    淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。
  • 步骤 8/9
    取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）
  • 步骤 9/9
    将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。
小贴士

1、 肉馅最好选择三分肥七分瘦。不要选择太瘦的，吃起来会太柴不够香。

2、 最好用平底锅来炸。一次炸的量多，还省油。

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

发布于 2018-07-18
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