jxcaipu logo
炸藕盒
2.1万 热度 190 收藏
今天喝奶茶了吗

炸藕盒，也叫炸藕夹、炸莲夹。藕全身都是宝，生熟皆可食用，有较高的营养价值。猪肉、香菇也都是营养丰富的食材。三者搭配在一起，用油炸的方式，香酥可口。

我喜欢吃妈妈炸的藕盒，以前都是过年过节才炸这个的，很是期盼。现在什么时候想吃什么时候做，反倒是怕油炸食品不健康，很少吃了呢。

时间:10分钟内
食材
莲藕 300g
肉馅 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
香菇 适量
老抽 适量
五香粉 适量
鸡蛋 1颗
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和芝麻油，用筷子沿同一方向搅拌出劲儿，略腌几分钟备用。
  • 步骤 2/9
    莲藕去皮，放入开水中焯烫一下捞出。
  • 步骤 3/9
    切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切断。
  • 步骤 4/9
    浸泡凉水中待用。
  • 步骤 5/9
    面粉加鸡蛋、五香粉、盐、水调成糊。
  • 步骤 6/9
    将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅。
  • 步骤 7/9
    每一片都沾上面糊。
  • 步骤 8/9
    锅中倒油，油8成热时，放入锅中。
  • 步骤 9/9
    炸至双面金黄即可。
小贴士

1、肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。　

2、炸出来就可以吃了，蘸食椒盐食用味道更好。

3、若当时吃不完，还可以烩一烩再吃。

发布于 2023-04-18
296
相关菜谱
写评论