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炸藕盒
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最初的模样班

炸藕盒是一道传统的家常美食,主要材料为莲藕和肉馅。特点是外脆里嫩,味美可口,老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 适量
猪肉 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面粉 适量
适量
适量
花生油 适量
香油 适量
蚝油 适量
适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥,放入容器中加盐,鸡精,料酒,蚝油,香油,十三香,白胡椒粉,生抽
  • 步骤 2/11
    葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中
  • 步骤 3/11
    用筷子顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹,切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。
  • 步骤 5/11
    切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅,用筷子抹均匀即可
  • 步骤 6/11
    容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状,为了更好的让藕盒挂糊,调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:1
  • 步骤 7/11
    把藕盒均匀的蘸上面糊
  • 步骤 8/11
    热锅加适量的花生油,油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制
  • 步骤 9/11
    炸至藕盒熟透并且两面金黄,即可捞出沥干油
  • 步骤 10/11
    整齐的摆放盘中,成品!
  • 步骤 11/11
    开始享用吧!
发布于 2020-09-22
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