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炸藕盒
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维运蹲街守护

炸藕盒酥脆可口，鲜香美味。现如今，这道美味已成为家家户户餐桌的家常菜。  藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。

时间:30分钟-1小时
食材
藕 1个
面粉 50g
猪肉 100g
鸡蛋 1g
盐 2g
生粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉剁成未
  • 步骤 2/10
    加入水，盐，生粉顺时针搅
  • 步骤 3/10
    将藕切块
  • 步骤 4/10
    将肉馅放在藕块上，然后按上另一块藕块
  • 步骤 5/10
    倒入面粉加个鸡蛋
  • 步骤 6/10
    加水调成面糊
  • 步骤 7/10
    将藕夹放到面糊里，沉下去再捞起来，粘满面糊
  • 步骤 8/10
    锅中放油，油温升起后，放入藕夹
  • 步骤 9/10
    两年炸成金黄色
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

如果一次做得比较多的话，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡

调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话，可以先放一个锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好

发布于 2019-07-24
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