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香炸藕盒
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麻木不人贲呗中

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

时间:10-30分钟
食材
藕 300g
肉馅 100g
葱 适量
盐 适量
老抽 适量
鸡蛋 适量
泡打粉 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料中所述的食材；
  • 步骤 2/8
    将莲藕去皮，洗净。切成连刀片，不要切的太厚；
  • 步骤 3/8
    将切好的莲藕片，浸泡在清水里，以免变黑；
  • 步骤 4/8
    猪肉馅里，加入切好的葱末、盐，蛋清、食用油、十三香；
  • 步骤 5/8
    加入配料的猪肉馅，往一个方向搅拌上劲；
  • 步骤 6/8
    将清水浸泡的莲藕片沥干水份，拌好的肉馅一个个的填入连刀藕片的中间，用手轻轻的压平，填好肉馅的莲藕片，摆放在盘中；
  • 步骤 7/8
    面粉碗里加入刚才所剩的蛋黄，盐，泡打粉，水。调成浓稠适合的面糊，将填好肉馅的莲藕夹放入面糊中，挂上糊
  • 步骤 8/8
    锅里加油，烧至五六热，中火至两面金黄，沥干油，装盘。
小贴士

将切好的莲藕片，浸泡在清水里，以免变黑；

发布于 2025-01-03
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