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芫爆里脊丝
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好豆广场搞的学做家常菜活动中，学习了梅依旧导师做的这道菜，制作过程中根据自己的喜好做了些改动，比如把里脊片换成了里脊丝，还加了点红椒配色。口味、口感都不错

时间:10分钟内
食材
里脊肉 300g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
红椒 适量
蛋清 一个
淀粉 适量
料酒 适量
香醋 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    里脊肉切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒上浆
  • 步骤 3/8
    香菜取梗切段，红椒切丝
  • 步骤 4/8
    高汤、盐、料酒、香醋、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调料汁
  • 步骤 5/8
    里脊丝放温油中滑油
  • 步骤 6/8
    红椒炒至断生
  • 步骤 7/8
    放里脊丝，倒入调料汁，汁沸，放香菜段翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    淋香油装盘
小贴士

里脊肉可切片制作

发布于 2024-01-17
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