这是一款即可当零食吃,又可当菜吃,而且又好做,只要家里有黄豆有烤箱,黄豆也不需要提前泡发,洗一洗直接放高压锅加入调料压熟,放锅里煮至水分蒸发有粑锅,再入烤箱烤至表皮微皱,五香酱香豆就做好了;零难度制作,将最普通的黄豆这么一煮一炒一烤,就变成了人见人爱的营养美味五香豆了。
黄豆是个好东西,被称为植物中的牛奶,它富含多种营养素,既有提高免疫力,降低胆固醇、血脂辅助降压的功效,更有美白增强人体免疫机能,能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,有助于缓解沮丧、抑郁的情绪,是当下三高人群的首选;黄豆除了可以做豆浆、做豆腐、炖黄豆、炒黄豆,还可以这么深加工,就变成了易于携带的美味小零食了。
用高压锅只要选择煮豆程序既可,不用提前泡豆;
喜欢酱香味重些的可以放些老抽,起增色作用,颜色通红有食欲;
豆子烤的时候中间要翻动两次,使豆子受热均匀。