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宝宝最爱的奶香小溶豆
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荀南蔷北薇

方子是我自己配的，清甜，酥脆，宝宝超爱，我这个量就做了整整一盘子。两个小盆友哗啦哗啦就吃光了，我自己就试了一个，加了点红曲粉想做粉色的，结果少了，颜色完全看不出来呵呵

时间:1-2小时
食材
蛋白 60g
白砂糖 25g
婴儿奶粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋白分离出来，打蛋盆一定无油无水。
  • 步骤 2/8
    打蛋器大致粗泡，加白砂糖
  • 步骤 3/8
    继续打，大致硬性发泡。就是这样的直角。蛋白打发是否成功对这款小点心的成功与否至关重要。
  • 步骤 4/8
    加入婴儿奶粉。红曲粉大家可以忽略不计了，汗
  • 步骤 5/8
    刮刀翻拌均匀，和戚风手法一样哒。
  • 步骤 6/8
    装入裱花袋，挤花
  • 步骤 7/8
    160度烤十分钟定型后，转100度，再继续40分钟，烤的过程中溶豆会略微长大。
  • 步骤 8/8
    如果烤完以后，晾凉还揭不下来，就需要稍稍加一点时间
发布于 2018-06-19
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