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鱼香小土豆
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系念pumpkin

鱼香菜是川菜的一种技法。特点是没有鱼，却有鱼香。他的重点就是调制黄金比例的鱼香汁。以及四川特有的泡菜。今天做一道简单的鱼香小土豆，一定要有小土豆来做，吃着才有感觉。方法非常的简单哦。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 一斤
小葱花 二根
泡红椒 3根
生抽 二匙
醋 一匙
白糖 半匙
郫县豆瓣酱 半匙
色拉油 二匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的小土豆。我们把他带皮洗净切成滚刀口。这道菜一定要用新鲜的小土豆来做哟。
  • 步骤 2/7
    锅里放平时炒菜那么多的油。把这个小土豆放进去煎至两面黄。
  • 步骤 3/7
    锅里留油，放入郫县豆瓣酱。放入煎好的土豆均匀翻炒，
  • 步骤 4/7
    准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽，一勺醋拌少白糖均匀搅拌。
  • 步骤 5/7
    土豆里面略放点点的水，倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。可以适量的放一点泡椒的盐水。
  • 步骤 6/7
    我们把它均匀翻炒，大火收汁。炒到土豆耙软
  • 步骤 7/7
    放小葱花非常的简单美味。
小贴士

鱼香味的菜一定要放泡椒。别有一番风味。

发布于 2020-06-17
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