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麻辣香煎小土豆
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半暮未凉牧

土豆的营养很丰富，做法也多样，不过一般都是炒土豆丝。土豆丝虽然简单也好吃，但老吃也比较单一了点。现在正是土豆上市的季节，小土豆也很多，所以也尝试的做了这款“麻辣香煎小土豆”，没想到做好后，在外形上就很诱人食欲，吃到嘴里是外酥里嫩非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
辣椒面 适量
孜然粉 适量
生抽 适量
花椒油 少许
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带皮的小土豆洗净后放入开水里煮
  • 步骤 2/11
    煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉
  • 步骤 3/11
    用刀面轻轻把土豆压扁
  • 步骤 4/11
    压扁的土豆、孜然粉、辣椒面
  • 步骤 5/11
    葱、姜、蒜末
  • 步骤 6/11
    锅中下油，开火
  • 步骤 7/11
    油温热后下入土豆进行煎制
  • 步骤 8/11
    煎成两面金黄
  • 步骤 9/11
    下入葱姜蒜末、辣椒面孜然粉、生抽和盐炒香
  • 步骤 10/11
    把调料盒土豆炒匀后关火，倒入少许的花椒油
  • 步骤 11/11
    炒匀后起锅即可
小贴士

最好挑选最小的土豆，这样好入味

在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的

如果不喜欢吃皮，可以煮好后去掉

发布于 2022-12-10
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