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香煎小土豆
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陨队矩接某

夏秋相交小土豆收获的季节，我总喜欢买些小土豆回家。因为在我们小城，只有那个季节才有小土豆卖。煮过的小土豆面面的，用少许的油煎上黄黄的壳，撒上些香辛料，既可当饭，又可当菜，美美的一道减肥餐。

时间:10分钟内
食材
小土豆 250g
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
熟芝麻碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小土豆洗净入高汤中大火煮开转中火。
  • 步骤 2/8
    煮至能用筷子轻松穿透即可捞出。
  • 步骤 3/8
    将煮熟的小土豆用刀背轻轻压扁。
  • 步骤 4/8
    平底锅中放少许油，将小土豆排入锅中，小火慢煎。
  • 步骤 5/8
    煎好一面再煎另一面。
  • 步骤 6/8
    煎制的过程中，可提前准备用辣椒粉孜然粉碾碎的芝麻，盐调制的混合香料。
  • 步骤 7/8
    当小土豆煎至两面金黄时，关火撒上香料。
  • 步骤 8/8
    装盘，我喜欢上面再混合点香菜碎一起食用。
小贴士

1、高汤中没有盐，所以要混合调味料中加入适量盐调匀来调味。

2、没有高汤，可用普通水来代替，但味要略逊。

发布于 2019-11-07
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