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香煎小土豆
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月球上usage

香煎小土豆。是看到庄祖宜的《其实，大家都想做菜》学到的方子。见此书P238页，锅烧小洋芋。只不过她是不去皮，我习惯去皮。

庄祖宜的方子：

1 小洋芋洗净，入清水煮到软。

2 用刀背把煮熟的洋芋一一压扁。

3 平底锅上薄薄倒一层油，用中火把洋芋两面煎黄。

4 撒盐与葱花，闻到葱油香气即可盛盘起锅。

食材
小土豆 10个
小葱 1小把
盐 适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    小土豆洗干净，煮熟
  • 步骤 2/2
    出锅去皮，用刀拍扁。放入平底锅两面煎黄，放适量盐 黑胡椒 出国前放小葱一把。
发布于 2019-02-04
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