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香煎小土豆怎么做？
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京细菜谱

小土豆洗净煮熟压扁，热油下土豆煎至两面金黄，辣椒粉、孜然粉、芝麻、盐拌匀撒上土豆上即可

时间:10分钟内
食材
小土豆 250g
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
熟芝麻碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小土豆洗净入高汤中，煮至能用筷子轻松穿透即可捞出。
  • 步骤 2/7
    将煮熟的小土豆用刀背轻轻压扁。
  • 步骤 3/7
    平底锅中放少许油，将小土豆排入锅中，小火慢煎。
  • 步骤 4/7
    煎好一面再煎另一面。
  • 步骤 5/7
    煎制的过程中，可提前准备用辣椒粉孜然粉碾碎的芝麻，盐调制的混合香料。
  • 步骤 6/7
    当小土豆煎至两面金黄时，关火撒上香料。
  • 步骤 7/7
    装盘，撒点香菜碎一起食用。
小贴士

1、高汤中没有盐，所以要混合调味料中加入适量盐调匀来调味。

2、没有高汤，可用普通水来代替，但味要略逊。

发布于 2020-05-11
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