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糖醋排骨煨土豆怎么做?
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京细菜谱
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排骨腌制10分钟,炸至金黄捞出备用。热油爆香葱姜,下排骨、调味料、水烧开,小火慢炖,再放入土豆炖熟收汁即可
时间:1-2小时
食材
小排
500g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
小排先用料酒腌10分钟。
步骤 2/7
上油锅。放入几片姜爆香
步骤 3/7
放入小排炸至金黄,捞出控油。
步骤 4/7
另起锅,放入葱姜爆香
步骤 5/7
下炸好的小排。放入料酒、鸡精、糖醋汁(糖醋汁可留一小半待用)。
步骤 6/7
一次放入足够的水。先大火,开后再小火慢慢煨炖。
步骤 7/7
小排快熟时放入土豆,再慢慢煨炖至熟。后再放入上面留出来的一小半糖醋汁倒入锅中,开大火收汁即可。
小贴士
最后倒入锅中的糖醋汁,一定要大火,以便浓稠汁包裹在小排上。。
发布于 2020-05-26
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