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红烧排骨鹌鹑蛋怎么做？
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京细菜谱

排骨焯水捞出备用，热油爆香香料，下排骨翻炒，然后放入调味料炒匀，再放入水煮开，下鹌鹑蛋煮至收汁，最后放入葱即可

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
鹌鹑蛋 80g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里加入适量的水，冷水下排骨和一些葱白姜片焯水捞出
  • 步骤 2/6
    锅里烧热油，爆香八角葱白香叶姜片
  • 步骤 3/6
    加入排骨翻炒
  • 步骤 4/6
    加入3颗小冰糖，生抽、老抽、花雕酒、蚝油炒均匀，再加入适量的水煮开
  • 步骤 5/6
    煮开后，再加入煮熟的鹌鹑蛋
  • 步骤 6/6
    直到收汁后，加入葱段即可
小贴士

排骨要焯水去掉浮沫

鹌鹑蛋先煮熟剥壳后，再加入排骨中煮

发布于 2020-04-30
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