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拔丝鹌鹑蛋怎么做？
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京细菜谱

鹌鹑蛋煮熟剥皮，热油将蛋炸至表皮金黄，另起锅熬汤浆，扎好的单均匀的裹上糖浆即可。

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 9个
油 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鹌鹑蛋放入煮锅加上煮熟然后捞起剥皮
  • 步骤 2/5
    小煮锅热油然后改中火将剥皮的鹌鹑蛋放入炸至表皮金黄捞起。
  • 步骤 3/5
    另起锅将适量的白糖加少许水煮成糖浆。
  • 步骤 4/5
    然后将炸好的鹌鹑蛋放入均匀裹上糖浆。
  • 步骤 5/5
    趁热将裹上糖浆的鹌鹑蛋装盘
小贴士

炸鹌鹑蛋的时候先将油烧热然后改中火慢炸，预防油温太高将蛋炸破了。

发布于 2020-04-10
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