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酱香肉丝炒菠菜怎么做？
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京细菜谱

肉丝腌制片刻，菠菜焯水备用。热油下肉丝炒至变色，放入葱蒜炒香，然后放入调味料炒匀，最后放入菠菜炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 120g
菠菜 1把
油 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪瘦肉切丝，加少许盐，料酒，五香粉，淀粉拌匀；
  • 步骤 2/6
    菠菜洗净，锅中加水烧开，放入菠菜焯烫3分钟捞出备用
  • 步骤 3/6
    锅中加油烧热，下肉丝煸炒；
  • 步骤 4/6
    肉丝变色后，加入葱花蒜片，煸出香味；
  • 步骤 5/6
    加入少许酱油，豆瓣酱煸炒匀
  • 步骤 6/6
    最后加入菠菜、盐，炒匀即可。
小贴士

据说菠菜焯烫3分钟，可以去除草酸；

猪瘦肉化冻到能切动的程度，切丝；

炒肉丝时，油要烧热；

酱油和豆瓣酱咸味很重，不加或少加盐。

发布于 2020-06-18
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