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肉饼炖鹌鹑蛋怎么做？
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京细菜谱

胡萝卜、肉剁碎加入调味料拌匀，肉糜分成4份压扁，中间挖个凹槽，放入鹌鹑蛋，撒上盐蒸15分钟即可

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 半根
猪肉糜 150g
鹌鹑蛋 4个
蚝油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将胡萝卜清洗干净切碎备用
  • 步骤 2/8
    猪肉糜中先倒入料酒搅拌均匀去腥再放入切碎的或萝卜
  • 步骤 3/8
    依次加入生抽、耗油和糖
  • 步骤 4/8
    将搅拌均匀的肉糜分成四等份并压扁
  • 步骤 5/8
    用勺子在肉团中央挖一个小凹槽（不要挖穿)
  • 步骤 6/8
    将鹌鹑蛋打入凹槽处
  • 步骤 7/8
    在鹌鹑蛋上撒入少许的盐
  • 步骤 8/8
    微波炉蒸鱼模式转15分钟
小贴士

1 为了口味清淡所以我用的是生抽没用盐，如果嫌弃口味太淡可以加入少许盐，这个根据每个家庭的口味而定。

2 如果喜欢吃有点汤汁的肉饼炖蛋，可以在肉饼周围倒入一点点水并用保鲜膜抱住菜上面扎几个小洞，这样呈现出来的肉饼是有汤汁的。

发布于 2020-05-22
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