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糖醋排骨煨土豆
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欢畅

现在的生活，对于人体的基本营养已经足够了，但对于某种菜来讲，还是要讲荤素搭配的。如排骨作为家常菜来说，不管怎么变换吃法，加上点素的，营养丰富，总归全面点吧。

时间:1-2小时
食材
小排 500g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先用料酒腌10分钟。
  • 步骤 2/12
    土豆切块或片。
  • 步骤 3/12
    葱姜。
  • 步骤 4/12
    糖醋汁。
  • 步骤 5/12
    上油锅。放入几片姜。
  • 步骤 6/12
    炸小排。
  • 步骤 7/12
    捞出控油。
  • 步骤 8/12
    另起锅，放入葱姜。
  • 步骤 9/12
    下炸好的小排。放入料酒、鸡精、糖醋汁（糖醋汁可留一小半待用）。
  • 步骤 10/12
    一次放入足够的水。先大火，开后再小火慢慢煨炖。
  • 步骤 11/12
    小排快熟时放入土豆，再慢慢煨炖至熟。后再放入上面留出来的一小半糖醋汁倒入锅中，开大火收汁即可。
  • 步骤 12/12
    出锅。
小贴士

最后倒入锅中的糖醋汁，一定要大火，以便浓稠汁包裹在小排上。。

发布于 2019-10-09
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