jxcaipu logo
糖醋排骨
8217 热度 182 收藏
帅了个Jing_

糖醋排骨吃在嘴里回味无穷，但制作过程有点耗时，每次下厨都时间仓促，像在赶场子，于是我走捷径，煮米饭时放排骨在上面蒸，等米饭熟了，排骨就熟了，然后只需两三分钟加工一下就ＯＫ。在煮米饭的时间段可以腾出来做别的菜。

时间:10分钟内
食材
排骨 400g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
白糖 适量
香醋 适量
老抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净放沸水中焯一下捞出装盘，放姜片。电饭锅煮米饭时，将装着排骨的盘子放置上面蒸。
  • 步骤 2/8
    热锅，加少量油，爆香姜片，加蒸熟的排骨稍稍煎一会，出一些肥油。装盘备用。
  • 步骤 3/8
    锅内留底油，加一茶匙盐，一汤匙白糖。
  • 步骤 4/8
    加一汤匙蚝油，加适量老抽。
  • 步骤 5/8
    烧开，冒泡。
  • 步骤 6/8
    加排骨翻炒，加香醋继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    大火快速翻炒，均匀裹上色，收汤汁。
  • 步骤 8/8
    出锅。
小贴士

翻炒排骨要快速大火炒。

发布于 2024-11-11
254
相关菜谱
写评论