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糖醋排骨
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咕褪牢晨以

糖醋排骨家家会做，但是即使用相同的材料每家做出来的味道也不同。这就是中华料理的特色所在，因为量不同，火候不同，用料的品牌不同等等不同的细节造就不同的味道。但是不管啥味道好吃就是王道。

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜末 适量
料酒 适量
糖 适量
老抽 适量
姜片 适量
白醋 适量
淀粉 适量
大料 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨洗净，加入适量清水、葱段、大料、姜片煮沸。
  • 步骤 2/14
    水开后撇去浮沫。
  • 步骤 3/14
    放入电压力锅中按猪蹄档煮烂。
  • 步骤 4/14
    锅烧热，放入适量植物油。
  • 步骤 5/14
    加入葱花爆出香味。
  • 步骤 6/14
    加入煮烂的排骨。
  • 步骤 7/14
    加入适量料酒。
  • 步骤 8/14
    加入适量老抽。
  • 步骤 9/14
    加入适量白糖。
  • 步骤 10/14
    加入适量白醋。
  • 步骤 11/14
    加入适量肉汤。
  • 步骤 12/14
    加入葱花、蒜末。
  • 步骤 13/14
    加入适量水淀粉。
  • 步骤 14/14
    加入适量食盐，大火收汁。
小贴士

放入白醋、米醋、陈醋种类不同味道不同，我感觉糖醋排骨还是放白醋最好吃，大概是个人口味的原因吧。

发布于 2024-10-12
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