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糖醋排骨
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-Anonymous__

话说我是个不怎么吃猪肉的主，巴不得天天吃素，可老公孩子跟着我这么吃受不了啊，老公早就对排骨馋的很了，可我买菜时老是忘记买了，今天去菜场不乱逛了，首先就把排骨给买下来，这回他可有的吃了哦。

这次做的糖醋排骨是煮出来的，不油腻，味道也很好

食材
仔排 400g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
陈醋 适量
料酒 适量
香叶 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
水淀粉 适量
蘑菇精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    两口锅烧足量的水
  • 步骤 2/15
    准备好香料
  • 步骤 3/15
    一口锅里水烧热后，放入洗净的排骨焯水
  • 步骤 4/15
    另一口锅放入香料煮
  • 步骤 5/15
    把焯好的排骨直接捞到另一口锅里
  • 步骤 6/15
    放入陈醋
  • 步骤 7/15
    放入料酒，盖盖，大火煮开，转中火煮20分钟，到肉能扎透
  • 步骤 8/15
    煮好放醋，盖盖再煮10分钟
  • 步骤 9/15
    捞出香料
  • 步骤 10/15
    放生抽，盐，煮10分钟
  • 步骤 11/15
    准备冰糖
  • 步骤 12/15
    煮好放入冰糖，慢慢用勺子炒匀
  • 步骤 13/15
    最后放入醋，蘑菇精适量炒匀，大火收汁
  • 步骤 14/15
    放入水淀粉适量
  • 步骤 15/15
    勾好芡汁，出锅
小贴士

煮肉的水最好一次加足，放入冰糖后要慢慢抄，以免冰糖扒锅

发布于 2024-05-24
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