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糖醋排骨
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每次家里吃蒸排骨，孩子就皱眉头，他还说最讨厌吃排骨。昨天妈做了这一味糖醋排骨，他却一块一块地夹到碗里。所以味道做得好，就能提高孩子的食欲。可惜家里没有老抽，否则加一些上去，颜色更好看。

时间:10-30分钟
食材
排骨 600g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
鲍鱼汁 适量
糖 适量
醋 适量
酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨先用热水焯一下
  • 步骤 2/12
    再用自来水冲一下
  • 步骤 3/12
    加盐，加酒
  • 步骤 4/12
    加糖
  • 步骤 5/12
    加油，先腌制半小时
  • 步骤 6/12
    热锅下油，下排骨，煎至有些金黄，大概4分钟
  • 步骤 7/12
    加糖
  • 步骤 8/12
    加醋
  • 步骤 9/12
    加适量水，加盖焖8分钟左右
  • 步骤 10/12
    加鲍鱼汁
  • 步骤 11/12
    加用生粉兑水打芡
  • 步骤 12/12
    盛起即可
小贴士

如果有老抽，加少许可令颜色更好看

发布于 2025-01-03
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