排骨炖土豆
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排骨炖土豆是家常菜，是吃肉比较过瘾的吃法之一。排骨不用压力锅炖制，而是大火烧开小火慢煨熟，又香又烂，土豆可以很好的去除排骨的油腻感。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
热锅凉油，倒入排骨炒 -
步骤 2/6
加入生抽
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步骤 3/6
加入料酒
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步骤 4/6
加入清水，葱、姜、八角、花椒、白果、草果、肉扣、香叶、桂皮，大火烧开，小火煨制
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步骤 5/6
排骨熟后加入土豆块，盐调味，改中火炖
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步骤 6/6
煮到土豆成熟，放入葱末，盖上盖，关火，装盘即可。
小贴士
排骨炖之前用清水泡出血水，土豆熟后若汤水可大火收下汤，出锅前放葱后马上盖上盖子，关火焖半分钟，让葱香充分出来。
发布于 2019-08-13
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