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排骨炖土豆
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元春梦

排骨炖土豆，营养美味，是一道超级好吃的下饭菜哦！特别适合正在长身体的宝宝哦~

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
小土豆 6个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
大蒜 1瓣
葱白 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用。
  • 步骤 2/15
    将洗干净的排骨放入碗里，加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、生粉，拌匀。
  • 步骤 3/15
    腌半小时左右。
  • 步骤 4/15
    将小土豆洗干净。
  • 步骤 5/15
    去皮，切块。
  • 步骤 6/15
    准备好葱白（或红葱头），切段。 大蒜剁碎。
  • 步骤 7/15
    锅里加适量油，加热，待油温6成热时放入土豆，稍炸一下至表面呈金黄色，捞出，备用。（这步骤可防止土豆在炖的时候变成泥，不成形）
  • 步骤 8/15
    将多余的油倒出，底油加入葱白段和蒜蓉，爆炒出香味。
  • 步骤 9/15
    放入排骨，翻炒。
  • 步骤 10/15
    加入适量冰糖。
  • 步骤 11/15
    翻炒。
  • 步骤 12/15
    加入生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 13/15
    倒入炸好的土豆，翻炒一会，加入适量水，焖一会。
  • 步骤 14/15
    将炒好的排骨土豆倒入高压锅，煲30分钟。
  • 步骤 15/15
    营养美味的排骨炖土豆就做好啦~太美味啦~
小贴士

1、土豆先炸好再炖，这样炖出来的土豆成块的，不易碎，颜值高哈。

2、用高压锅压半小时排骨非常软烂，如果是用锅炖煮的要稍延长时间。

发布于 2019-07-31
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