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鲜辣排骨炖土豆
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敬曦凊仴聊嘸痕

最喜欢的就是排骨肉了，它十分细嫩，而且营养丰富。排骨和土豆更是天生一对，配在一起非常下饭。以前在中国时，特别喜欢舅舅做的土豆烧排骨，至今还忘不了那浓浓的香味。如今游子身在美国，只能自己做咯！游子的冰箱里还有些排骨（去了骨头的排骨），决定去趟中国超市买一瓶海鲜酱做排骨。其实我挺佩服自己的，做出的土豆炖排骨真的很香很好吃啊！游子自己做给自己吃的，所以相对来说量稍微少些！呵呵！

时间:1-2小时
食材
排骨 200g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
海鲜酱 3勺
糖 2勺
蒜蓉辣椒酱 2勺
水 适量
香葱 5根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将土豆切成大小相同的块状。
  • 步骤 2/12
    将排骨切成大小相同的块状。 （我买的是去骨的肋排，比较好切）
  • 步骤 3/12
    在碗里加入3勺海鲜酱，两勺辣椒酱，两勺糖，一勺盐，三勺水，调成鲜辣酱。
  • 步骤 4/12
    将香葱洗净，打个结。
  • 步骤 5/12
    锅内放入油，烧热。
  • 步骤 6/12
    下入葱爆香。
  • 步骤 7/12
    将排骨倒入锅中翻炒
  • 步骤 8/12
    将排骨表面炒成白色。
  • 步骤 9/12
    将香葱取出，并加入碗里的鲜辣酱翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    在锅里加入土豆，并加入适量的酱油和水，加热至沸腾。
  • 步骤 11/12
    将土豆和排骨连同汤汁一起倒入一个较小的锅内，盖上锅盖，炖煮20分钟左右。
  • 步骤 12/12
    二十分钟后，打开锅盖，大火收汁。
小贴士

1.土豆块事先可以用水泡30分钟左右，这样可以使土豆更快的熟。

2.排骨可以买去了骨头的，切起来也方便。

3.锅里加的水以刚刚没过土豆排骨为最佳。

4.香葱爆香过后可以扔掉。

发布于 2020-08-19
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