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排骨炖土豆
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铱嘫懵懂友岚

今天晚上夜班,走之前照例要把饭菜给老公和孩子做好.俺给儿子炖的排骨,因为要勒紧裤带过日子,所以我的排骨里加了三个大土豆,走之前还特意给老公留言说排骨是给儿子吃的,他吃土豆好了,因为土豆也沾肉味了.

时间:10-30分钟
食材
土豆 3个
排骨 500g
糖 适量
小葱 适量
姜 适量
酱油 适量
老抽 适量
花椒粉 适量
大料 适量
料酒 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    排骨首先用清水浸泡去血水.
  • 步骤 2/4
    高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,
  • 步骤 3/4
    加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.
  • 步骤 4/4
    加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2023-05-23
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