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孜然香煎小土豆
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今天买了好些小土豆，本来想和红肉一起红烧，可女儿要减肥，不吃。只好改做她的最爱，烧烤味的孜然煎土豆。自从学校开了运动会，这减肥的决心还挺坚定，天天步行半个小时上下学，多吃蔬菜水果，少吃肉，好嘛，难得有此决心，咱得多支持哈。

时间:30分钟-1小时
食材
小土豆 500g
油 适量
盐 适量
黑胡椒粒 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小土豆用刷子洗净表皮的泥，放入锅中，倒适量清水。
  • 步骤 2/8
    煮至用筷子可以扎入就可以了。
  • 步骤 3/8
    捞出，用凉水过一下。
  • 步骤 4/8
    撕掉表皮。
  • 步骤 5/8
    倒入煎锅中，倒一些油，小火慢慢煎。
  • 步骤 6/8
    煎至表面呈现金黄色的表皮
  • 步骤 7/8
    倒少许黑胡椒粒
  • 步骤 8/8
    加入辣椒粉、孜然粉和盐，晃动煎锅，使调料均匀覆盖在土豆表面，关火盛出。
小贴士

1.看土豆是否煮好，可挑大个土豆用筷子可轻松扎透，其余的就都好了。

2.加土豆一定要小火慢慢煎，中间经常晃动煎锅，使土豆各面均匀接触锅底，上色均匀。

3.加调料的量可根据个人喜好掌握，放入调料后快速混动煎锅，也可离火高一点晃动，以免糊锅。

发布于 2019-10-23
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