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孜然椒盐小土豆
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忐忑infer

煎得泛着金黄、外皮焦脆、内里粉绵的小土豆，裹上各种调味料炒制，浓郁的土豆香味，和蒜香、孜然、椒盐、辣椒混合的焦香，让人一想起来就忍不住流口水，配上杯酒，做为下酒菜，或是做为电视时间的磨牙零食，都是很棒的选择。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
油 适量
盐 适量
椒盐 1勺
孜然粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小土豆清洗干净
  • 步骤 2/6
    锅下水将小土豆加盐煮熟， 煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可
  • 步骤 3/6
    煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，
  • 步骤 4/6
    锅下油烧热，放入小土豆小火煎
  • 步骤 5/6
    用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可
  • 步骤 6/6
    撒入孜然椒盐粉翻炒均匀即可
小贴士

煎小土豆的时候要小火慢煎，最好煎至外皮焦脆，内里粉绵。

调味料根据个人的口味添加，也可以加入黑椒粒，风味也别具一格。

发布于 2019-10-23
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