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椒盐小土豆
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绮春树

又到了一年一度的土豆丰收的季节，儿子上周回家跟爷爷一起去挖了两天土豆，回家跟我直呼过瘾，一个劲的问我，妈妈你挖过土豆吗？妈妈，我爷爷种的土豆都这-----么大，爷爷退休后自己开辟的小菜地，虽然不大，但是时令蔬菜都会种点，这个时间正好陆续采摘，豆角、土豆、茄子、黄瓜、西红柿收获颇多，家里基本不用买菜啦，呵呵。

挖到的大土豆基本都炒着、炖着或者烙土豆饼吃了，小土豆本来是奶奶打算晒土豆干的，被我要来，改造了一番，于是有了下面的椒盐小土豆啦~~

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
油 适量
盐 适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将小土豆洗干净，放锅里加少许煮熟，大约15分钟
  • 步骤 2/6
    用锅铲讲土豆平压一下，让土豆有自然的挤压，不用剥皮哦
  • 步骤 3/6
    电饼铛放适量花生油，将土豆放入 掌握火候，煎到两面金黄即可
  • 步骤 4/6
    出锅之前撒上椒盐、葱花
  • 步骤 5/6
    装盘
  • 步骤 6/6
    香香的椒盐小土豆来啦
小贴士

土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15－25％，蛋白质2－3％，脂肪0．7％，粗纤维0．15％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。（见百度）

发布于 2023-05-24
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